El pan tiene dueño

      Para la escritura de esta nota contamos con los aportes de Ana Sancho, licenciada en sociología por la Universidad Nacional de Cuyo (UnCuyo), trabajadora de la Comisión Provincial por la Memoria e integrante de la agrupación política La Pueblada. En entrevista con ella, nos relata la experiencia de un grupo de autoabastecimiento comunitario que se encuentra organizándose en la ciudad de La Plata. 

Zafar 

    En Argentina, según el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) 9,7 millones de personas no alcanzan la Canasta Básica Total y viven en la pobreza, mientras que 2,2 millones no alcanzan a cubrir los bienes y servicios incluidos en la Canasta Básica Alimentaria, y viven en la indigencia. 

    El pasado 20 de octubre se viralizaron las declaraciones de Javier Milei, negando la situación de que gran parte de la población trabajadora no llega a fin de mes: “Si la gente no llegara a fin de mes, se moriría", ironizó, cuando el propio Indec de su administración así lo indica.

    ¿El trasfondo? Un Estado cogobernado por el FMI y la lógica de la deuda, que orienta sus recursos al pago de intereses, gasta menos en las mayorías y les tributa más. Creciente desempleo y precarización a partir de los despidos masivos en el Estado y en la industria, inflación exorbitante en servicios, transporte y alquileres, paritarias que cierran detrás de la inflación y ofensiva del poder contra los derechos laborales. 

    Asi aparecen el endeudamiento, los comedores populares, el salteo de las comidas del día, la expansión del alfajor como sustento alimenticio y el deterioro nutricional generalizado, como algunas de las estrategias populares de subsistencia.  En este marco las luchas gremiales y políticas no alcanzan a revertir el empeoramiento en las condiciones de vida, al tiempo que abajo crece la bronca.  

Los dueños sin hambre

    En otro nivel, pero en este mismo territorio, la familia Pagani, dueña Arcor, duplicó sus ganancias el último año pese a achicar sus ventas. No produjo más para ganar más, sino que supo mover su dinero en el mundo financiero, aprovechando el tipo de cambio bajo. 

    Este 28 de octubre la familia Perez-Companc, propietaria de Molinos Río de La Plata comunicó la compra del “Grupo Ayudín” (marcas Ayudín, Poett, Trenet, Mortimer y Selton), antes en manos de la inversora centroamericana Apex capital. Agustín Llanos, CEO de Molinos, dijo en un comunicado: “crecemos para acompañar mejor a los argentinos y aportar a la vida cotidiana” justificando la lógica monopolista que solo beneficia a los grupos -cada vez más- concentrados.

    La realidad es que los grupos económicos domésticos y globales controlan la alimentación de las familias pensando en el lucro. En tiempos de vacas flacas para las mayorías, especulan invirtiendo las ganancias en la timba financiera de la Bolsa, adquiriendo y pasando a controlar nuevas firmas a escala regional y global.  

    Así, bajo el mismo suelo existe un conflicto de intereses entre los dueños del pan, que son cada vez menos, y los que tienen hambre, que son cada vez más. Queda en manos de la clase trabajadora desarmar el embrollo y organizar una estrategia para alzar su interés común.

Estrategias desde abajo

    En medio de esta situación tan crítica, no son pocos los que se ven empujados a un proceso de individualización, a tener que trabajar cada vez más horas y a “rebuscarselas solos” con el poco tiempo que queda entre trabajo y trabajo. Cada vez menos espacio para el ocio y la creatividad, menos encuentros con redes de afectos, y cada vez más subjetividades que se orientan a sobrevivir día a día. Sin embargo, aún hay margen para estrategias colectivas que aparecen como alternativa a la salida individual. 

A: En principio nos definimos como trabajadores y trabajadoras en sentido amplio (...) porque somos personas que dependemos de un salario, dependemos de un trabajo -seamos asalariados o no- seamos jubilados, amas de casa, estudiantes, jóvenes, para la subsistencia. (...) A partir de esta definición existe la necesidad de mejorar todo aquello que hace a la vida cotidiana, como los procesos de salud, la alimentación, la educación, el transporte y otros aspectos que nos atraviesan como trabajadores, más allá de nuestras condiciones de trabajo. 

A: Partimos de la necesidad de organizarnos con otros para abaratar costos pero con la premisa fundamental de que es una organización con una mirada política de la alimentación. Entonces no buscamos únicamente abaratar costos sino organizarnos social y políticamente -con otros- para resolver esa necesidad.

A: A partir de ese encuentro, poder pensar por qué los alimentos están tan caros, no viene de la nada. Poder poner en cuestión por qué nos cuesta tanto acceder a los alimentos, quiénes son los que concentran estos alimentos, cómo se produce, qué produce, para quién produce, cómo se distribuye. Todo eso que hace al proceso de la producción es el eje central y la discusión política a la qué queremos llegar, es lo que queremos desenlazar. 

La práctica, el poder hacer 

A: Empezamos a convocar gente interesada, a partir de esa pequeña experiencia, intentamos bajar los niveles de ansiedad para que el proceso funcione. Poder entender que es una compra autoabastecida, no es autogestiva porque no somos productores, pero a la vez no somos meros compradores, en esto mismo de la mirada política. 

A: A partir de eso poder pensar entre todos las necesidades, la resolución de esas necesidades, el camino, las formas, también es educativo… se aprende del error, no considerar que todo tiene que ser perfecto ni acabado. Es muy necesaria la práctica. La práctica es el poder hacer concreto, el ir y venir que nos ayude a encontrar la forma más conveniente según las diversidades y los grupos.

A: Definimos un lugar que es un almacén que es un poco más económico, armamos una planilla, definimos que tipo de compran podíamos hacer, si mayorista, por bolsones, productos individuales. Finalmente decidimos un conjunto de productos para que no se nos genere conflicto, que sean comunes a todes. Sabiendo que a veces uno relega cosas porque nos interesa más ese lazo político comunitario que nos une en ese espacio de encuentro. También generamos otras subjetividades desde ese espacio. 

A: Definimos 21 productos dentro de la necesidad de todes. Armamos un sistema para elegir la compra, detallar que necesitamos, definimos qué forma de comprar es más eficiente. Una vez por mes un grupo va a comprar y luego nos encontramos y charlamos, evaluamos qué cosas salieron bien, cuales están mal, cuales podemos mejorar, pero se va gestando un lazo diferente. Y la idea es que cada uno desde su lugar pueda reproducir ese listado en otros espacios, para impulsar que haya otros grupos organizándose, que no quede solo en este grupo sino que se pueda expandir esta lógica de organización comunitaria.